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	Provedor de dados Rev. Ciênc. Agron. (1) Infoteca-e (1) Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. (1) Rev. Bras. Ciênc. Avic. (1) Autor Acurcio,L.B. (1) Alvim,L.B. (1) BARCELOS, S. C. de (1) Carvalho,Heloisa Helena Chaves (1) Chen,F (1) EGITO, A. S. do (1) Gerhardt,Carin (1) LIMA, A. R. (1) Nunes,A.C. (1) Oliveira,D.L.S. (1) Paim,Marcelo Pinto (1) Qiu,H (1) SALLES, H. O. (1) SANTOS, K. M. O. dos (1) SOUSA, A. M. P. (1) Sandes,S.H.C. (1) Souza,M.R. (1) Weschenfelder,Simone (1) Wiest,José Maria (1) Zhu,L (1) Mais... Palavra-chave Probiotic potential (4) Alimentos funcionais (1) Enterococci (1) Fermented dairy product (1) Fermented goat milk (1) Functional foods (1) Health foods (1) Lacticaseibacillus rhamnosus (1) Lactobacillus salivarius (1) Milk proteins (1) Pediococcus pentosaceus (1) Physicochemical characteristics (1) Potencial probiótico (1) Probiotics (1) Probiótico (1) Produtos probióticos (1) Sheep milk (1) Specific pathogen free chicken (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (3) Folhetos (1) Ano 2021 (1) 2018 (1) 2017 (1) 2014 (1) País Brazil (4) Idioma Inglês (3) Português (1)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última Bactérias láticas com aptidão tecnológica: recomendações para triagem e seleção pela atividade proteolítica. Infoteca-e SALLES, H. O.; SANTOS, K. M. O. dos; SOUSA, A. M. P.; BARCELOS, S. C. de; LIMA, A. R.; EGITO, A. S. do. Resumo: Os probióticos são culturas de micro-organismos que, quando utilizadas por animais ou pelo homem, trazem benefícios à saúde promovendo melhora nas características da microflora intestinal natural em detrimento à proliferação de bactérias potencialmente prejudiciais, reforçando os mecanismos naturais de defesa do hospedeiro. Probióticos com atividade proteolítica podem gerar peptídeos com propriedades funcionais e tecnológicas permitindo a criação de novos produtos. O método o-ftaldialdeído (OPA) é a técnica padrão utilizada para seleção de micro-organismos com essa habilidade. O presente trabalho objetivou caracterizar o perfil proteolítico de isolados de Lacticaseibacillus rhamnosus por diferentes metodologias e indicar uma estratégia para... Tipo: Folhetos Palavras-chave: Probiótico; Lacticaseibacillus rhamnosus; Alimentos funcionais; Probiotic potential; Produtos probióticos; Fermented goat milk; Potencial probiótico; Functional foods; Probiotics; Milk proteins; Health foods. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1137608 Isolation and Probiotic Potential of Lactobacillus Salivarius and Pediococcus Pentosaceus in Specific Pathogen Free Chickens Rev. Bras. Ciênc. Avic. Chen,F; Zhu,L; Qiu,H. ABSTRACT This study was conducted to isolate Lactobacillus salivarius and Pediococcus pentosaceus strains from cecal content and investigate their probiotic potential in specific pathogen free (SPF) chickens. L. salivarius and P. pentosaceus strains were isolated from the cecal content of SPF chickens and identified by 16s rDNA sequence analysis by BLAST analysis at the National Center for Biotechnology Information and phylogenetic analysis using DNAStar software. In an in vivo experiment, 180 7-day-old SPF chickens were randomly assigned into three groups. Group 1 served as a control that was fed a basal diet without probiotic supplementation, and groups 2 and 3 were fed the basal diets supplemented with L. salivarius and P. pentosaceus at 2×108 CFU/g,... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Lactobacillus salivarius; Pediococcus pentosaceus; Probiotic potential; Specific pathogen free chicken. Ano: 2017 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-635X2017000200325 Isolation, enumeration, molecular identification and probiotic potential evaluation of lactic acid bacteria isolated from sheep milk Arq. Bras. Med. Vet. Zootec. Acurcio,L.B.; Souza,M.R.; Nunes,A.C.; Oliveira,D.L.S.; Sandes,S.H.C.; Alvim,L.B.. Lactic acid bacteria species were molecularly identified in milk from Lacaune, Santa Inês and crossbred sheep breeds and their in vitro probiotic potential was evaluated. The species identified were Enterococcus faecium (56.25%), E. durans (31.25%) and E. casseliflavus (12.5%). No other lactic acid bacteria species, such as lactobacilli, was identified. Most of the isolated enterococci were resistant to gastric pH (2.0) and to 0.3% oxgall. All tested enterococci were resistant to ceftazidime, oxacillin and streptomycin and sensible to clindamycin, erythromycin and penicillin. The resistance to ciprofloxacin, gentamicin, tetracycline and vancomycin varied among tested species. All tested enterococci strongly inhibited (P<0.05) Escherichia coli and... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Sheep milk; Enterococci; Probiotic potential. Ano: 2014 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352014000300940 Kefir: composition and evaluation of in situ antagonistic activity against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Rev. Ciênc. Agron. Weschenfelder,Simone; Paim,Marcelo Pinto; Gerhardt,Carin; Carvalho,Heloisa Helena Chaves; Wiest,José Maria. ABSTRACT The aim of this study was to investigate whether produced kefir meets the identity and quality standards for fermented milks, to check the possibility of assigning a nutrition declaration, and to evaluate the antagonistic activity of the fermented milk against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. Two different formulations of kefir (Kefir 1 and Kefir 2) were prepared to determine the percentage composition, minerals, pH, total lactic acid bacteria, and antagonistic activity against Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The results of the physicochemical evaluation indicated a statistically significant difference between the formulations, except for the percentage of lipids, Ca, K, Mg and Na. The formulations met the parameters of... Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Physicochemical characteristics; Probiotic potential; Fermented dairy product. Ano: 2018 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1806-66902018000300450 Registros recuperados: 4 Primeira ... 1 ... Última

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